KATAHIRO ZEN 3 er Kochmessers Hammerschlag Set

Die KATAHIRO ZEN-Serie aus der Designermesser-Edition ist die gelungene Symbiose zwischen japanischer Schmiedekunst, traditioneller fernöstlichen Formen und europäischem Geschmack gepaart mit hightech Materialien.
Der Messerdesigner und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig wählte für die Zen-Serie japanischen Hochleistungstahl in ausgesuchten Meisterschmieden zu Damststahlklingen schmieden lassen.
Dabei legte er großen Wert auf spektakuläre Damastmuster.
Das Muster in den Klingen erinnert an japanische Meditationsbilder, wo Tinte ins Wasser getreufelt wird.
Das dabei entstehende Muster heißt Suminagashi (japanisch = Tinte im Wasser), wie die Japaner diesen Stahl nennen.
Zen = eine jahrtausendalte Meditationstechnik - form follows function!
Maße der einzelnen Messer:

    Kochmesser: Gesamtlänge 33,0 cm; Grifflänge 13,0 cm; Klingenlänge: 20,0 cm; Klingenstärke 2,3 mm; Gewicht: 288 g
    Santokumesser: Gesamtlänge 23,7 cm; Grifflänge 10,5, Klingenlänge: 13,2 cm, Klingenstärke: 1,8 mm; Gewicht: 112 g
    Schälmesser: Gesamtlänge 19,1 cm; Grifflänge 10,5 cm; Klingenlänge: 8,6 cm; Klingenstärke 1,7 mm; Gewicht: 86 g, mit Schatulle: 237 g

Hinweis: Messer können grundsätzlich in der Spülmaschine gereinigt werden, es wird aber empfohlen, die Messer von Hand zu reinigen; dadurch bleiben die Messer länger scharf und müssen weniger häufig nachgeschärft werden