Siebeneicher-Hellwig Buckelmesser - aus VG 10 Damaststahl, Griff aus Wurzelholz

Großmutters Lieblingsmesser in neuem Gewand.
Der bekannte Messerdesigner, Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat dem bewährten Buckelmesser zu einem glänzenden Comeback verholfen.
Die traditionelle Klingenform wurde aus japanischem Damast gefertigt mit einer Schneidlage aus dem bekannten schnitthaltigen VG10 Messerstahl. Die Flanken der Klinge bestehen aus je 33- lagigem rostfreien Suminagashi-Damast, der der Klinge hohe Flexibilität verleiht.
Das äußerst praxistaugliche Messer eignet sich als Frühstücks-, und Brotzeitmesser, findet aber auch in der Küche beim Zubereiten von Speisen eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten.
Die optionalen Griffschalen aus Wacholder (ab November 2019), Fibercarbon, Ebenholz, Olivenholz, Koblenzer Fasseiche, weißes Wurzelholz und nordschwedische Maserbirke gepaart mit dem attraktiven Leiterdamast machen das Messer zu einem Schmuckstück auf jedem Frühstückstisch.

Technische Daten

Klingenstahl     Leiterdamast von Ernst Siebeneicher-Hellwig (VG-10)
Griff     Weißes Wurzelholz mit drei Nieten
Gesamtlänge [cm]     22,8
Klingenlänge [cm]     12,7
Klingenstärke [mm]     1,6
Grifflänge [cm]     10,1
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g]     58 / -