PUMA IP set of 3: chef and paring set

Absolut hochwertig: Unsere scharfen Küchenmesser sind aus erstklassigem VG-10 Damaststahl gefertigt. Mit 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS431 Stahl sind diese Damastmesser nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch deine zuverlässigen Helfer in der Küche.

Beständige Schärfe: Vergiss das ständige Nachschärfen! Dank des besonderen Damaststahls bieten unsere Messer eine langanhaltende Schärfe, die herkömmliche Messer weit übertrifft. Sie sind deine langjährigen Begleiter, die dich nie im Stich lassen, wenn du sie am meisten brauchst.

Bequem und angenehm: Der Griff aus edlem Pakkaholz ist perfekt geformt, um sich deiner Hand anzupassen und ein angenehmes Gefühl zu vermitteln. Dieses Design ist kein Zufall – es stammt von dem renommierten Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig.

Perfekte Geschenkidee: Auf der Suche nach einem besonderen Geschenk? Unsere Messer kommen in einer eleganten, schwarzen Geschenkbox, ideal für jeden Anlass. Ob für ambitionierte Hobbyköche oder professionelle Küchenchefs – dieses Set wird begeistern und ist ein praktisches Geschenk, das Eindruck hinterlässt.

 
Die VG-10 Damast Serie deckt alle Anwendungsbereiche in der anspruchsvollen Küche ab. Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat die Serie für die Freunde schöner und praxistauglicher Messer entworfen. Der Designer verfolgte dabei die Idee, bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und  den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen.  Das äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus Pakkaholz. Bei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz  imprägniert und unter hohem Druck verpresst. Pakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.  
Der Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und Rostbeständigkeit aus. Der harte Schneidkern wird flankiert von zwei verschiedenen rostfreien Edelstählen, die mit dem Kern unter hohem Druck und Temperatur im Vakuum verschweißt werden. Der in diesem aufwändigen Prozess entstehende Damaststahl besitzt durch den harten Schneidkern,  in Kombination mit den flexiblen Edelstahlseitenlagen Eigenschaften, welche durch Klingen aus nur einer Stahlsorte nicht erreicht werden können. Dazu wirkt das markante Muster ausgesprochen edel und attraktiv.   
Die Griffe haben einen asymmetrischen Querschnitt. Dadurch füllen sie die Handfläche beim Schneiden perfekt aus und ermöglichen so ein ermüdungsfreies Arbeiten am Schneidgut.

Klingenstahl Damaststahl aus VG-10, 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS 431
Griff Golden Pakkaholz
Gesamtlänge [cm] 34,0 / 27,0 / 20,8
Klingenlänge [cm] 20,0 / 15,0 / 10,0
Klingenstärke [mm] 2,0 / 2,0 / 2,0
Grifflänge [cm] 14,0 / 12,0 / 10,8
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 383 / 716 (inkl. Geschenkschachtel)

PUMA IP  8” Kochmesser + 6”Kochmesser + 4” paring